生果催熟剂安全吗？
阮光锋《百科学识》
植物繁殖调节剂，又称植物激素，催熟剂有“激素”，有人认为是“避孕药”，其实这样的管见是正确的。 如果没有植物激素，就会导致人和动物的性早熟。 植物激素和人体激素本来就有天壤之别，从化学组织到功能都没有，这是个问题。 影响果实的催熟剂为了加快孩子的发育，普遍杞人忧天。
植物激素只影响植物体，植物体内没有动物雌激素和雄激素。 植物激素对动物体也没有影响。 植物激素多为小分子，但如果动物激素主要来自大分子的蛋白质和多肽，它们的化学组织就会分离，影响机制也不全面统一。
有些人会在果农和商人中适量普及植物激素，但本来不需要太担心。 因为利用植物激素不仅需要旧书，还有特定的限制。 明天2下午使用有好处，过度使用会有裂纹。 例如，催熟剂使用过多，鲜果过于幼稚，容易清明，反而不利于运输和埋藏。 因此，商人和农民一般不适量使用植物激素。
使用催熟剂的水果蔬菜的营养价值会上升吗？
很多人认为，催熟后的果蔬属于“揖苗滋补”，会增加营养价值。 本来，可能是利用催熟剂在农业损失中繁殖蔬菜，增加产量，但蔬菜的营养价值也并没有上升。
在深色的果蔬中，举办的果蔬营养价值确实会上升。 西红柿催熟争论经纪们正在发明，用乙烯催熟的西红柿番茄番茄番茄红素和维生素c的含量当然比幼稚的西红柿还低。 这是因为西红柿不幼稚的时候是蓝黄色的，几乎没有番茄红素。 催熟过程中，今天早上在空洞阳光的照射下，番茄红素的培育受到特定的作用，在贮藏过程中维生素c被氧化消减。
不，其他利用浅色乙烯成熟的水果和蔬菜，营养价值不会下降。 中国农业大学的争论重现，是在荔枝、梨的争论中发明的，在绿豆种子萌发过程中利用乙烯推动绿豆苗可溶性蛋白、可溶性糖及维生素c含量相差25.1%、66.07%及163.9%，而用乙烯催熟的果实
总体来看，深色果实催熟后的营养身份确实有所上升，但果肉整体不太饱满的果实，催熟剂反而会选择营养。
吃普通水果和蔬菜时，假设耽心有催后3夜的熟剂残留，请考虑一下清水洗几分钟比较好。